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| 山藥鱔魚湯做法介紹 | |
| 發布時間：2014/8/25 11:21:51 點擊次數： | |
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山藥鱔魚湯做法介紹 小暑是我國農歷二十四個節氣中的第十一個節氣，每年的公立7月7日前后，太陽移至黃經105度，這個時候便是小暑的開端。
俗話說“節到小暑進伏天，天變無常雨連綿”。由于天氣又濕又熱各種疾病也開始進入高發期，此時要注意養護脾胃，才能安度小暑。
小署前后一個月的夏鱔魚最為滋補味美，所以鱔魚是小暑時節最應該吃的食物。
黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經；
具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效；
懷山藥強腎補虛佳品，此道養生湯是小暑時節最佳補益養生湯，益脾補腎補中益氣。
食材
主料黃鱔1條 山藥200g 胡蘿卜50g
輔料油適量 鹽適量 蔥適量 料酒25g 胡椒粉3g 香菜適量 香油適量 姜適量
步驟
1.黃鱔宰殺洗凈。
2.把黃鱔切一字花刀在切段。
3.鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼。
4.在放入黃鱔段焯燙洗凈過涼。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.倒入鱔段翻炒。
7.加入料酒炒出香味，
8.然后倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘。
9.再加入胡蘿卜和山藥。
10.繼續燉煮10分鐘。
11.加入鹽。
12.加入胡椒粉調味。
13.加入香菜，雞精。
14.淋入香油。
15.煮開關火。
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