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　　因“綠色無公害，白山藥受到北京、石家莊的各大超市青睞，白山藥作為一種保健休閑食品，在安平已有300多年的種植歷史。該縣滹沱河南北岸獨特的沙質土地為安平白山藥的種植提供了得天獨厚的水土，當地農民在種植過程中經過不斷的篩選、復壯、提純、培育出的“小白嘴”白山藥更是成為了白山藥系列品種當中的佼佼者，因其身白，且身上有一處或多處紫褐色斑點，底端嫩白好似嬰兒的嘴唇，故得名“小白嘴”。近年來，安平農民為確保“小白嘴”白山藥食用更安全、更營養，開展了綠色種植、有機種植，他們在種植過程中采用“三要三不要”種植法，即要施有機肥(以農家肥為主)盡量不要施化肥；要限量使用限定的硫酸鉀型化肥，不要施其它型化肥；要采取物理和生物措施防治病蟲草害，不要使用高毒、殘留期長的農藥，嚴禁使用催熟化學藥劑。因白山藥營養價值豐富，高蛋白低糖，且有健脾益胃、助消化、降糖、止咳等功效，可食藥兩用，受到了現代健康飲食者的青睞，現在安平的白山藥已成功進駐大型超市和餐飲場所。